3 et 4 mars 2019
Parc des expositions La Rochelle

En tant que partenaire ou exposant de Comptoir’PRO 2019, prenez part aux animations et proposez votre offre et votre expertise aux visiteurs !

En attendant le programme définitif, veuillez trouver ci-dessous quelques moments forts.

NOUVEAU : La Restauration au sein des Cafés, bars, brasseries, … un concept à (ré)inventer ?
« Le café – bar a donc bien un avenir, si tant est qu’il soit capable d’offrir ce que les clients attendent, du café du matin à l’apéritif en début de soirée … » Bernard Boutboul, Directeur Général de GIRA Conseil


Des temps forts pour mettre en avant vos solutions innovantes et savoir-faire autour des marqueurs forts de la culture gastronomique française … agrémenté par l’humour des brèves de Comptoir ‘Pro …

- Coup de projecteur sur les exposants particulièrement innovants.
- Focus sur la restauration et le grignotage : « comment développer l’envie de consommer autrement et compléter l’offre dans les établissements ? » l’objectif est de mettre en avant les producteurs et produits de notre destination Nouvelle Aquitaine, orchestrés par des chefs.
- Exposition d’un artiste régional (sculpteur, céramiste, photographe, comédien, DJ, …).
- Ateliers vins : comment s’adapter à la clientèle, comment vendre plus et mieux ; l’accord mets / vins : encore d’actualité ?
- Ateliers bières et brassage : comment mettre en valeur le service du produit bière ?, comment tirer une bière et servir une bière bouteille ?, Quels éléments intégrer pour un service de qualité ?
- Ateliers café (barista) : les différents cafés, leurs origines, la torréfaction, … , les nouvelles façons de le consommer ?, les composants de réussite d’un bon café, les trucs et astuces pour tendre vers l’excellence et s’adapter au goût de sa clientèle
- Ateliers Développement durable et innovation, RSE, gestion des déchets, …

Évoluer, changer, se réinventer, passer à l’étape suivante, développer ses talents, se tenir informé et trouver des réponses sur l’actualité de son métier ... des rendez-vous conseils personnalisés avec des experts présents sur le salon :

- Experts sur le digital, l’environnement, l’accessibilité PMR, … pour optimiser le développement des entreprises du secteur.
- La création-reprise d’Entreprise CHRD : les clés de la réussite !! conseils, témoignages …
- L’emploi, l’apprentissage et la formation, avec l’espace point A, les centres de formation, …

La Restauration au sein des Cafés, bars, brasseries, … un concept à (ré)inventer ?

«Le café – bar a donc bien un avenir, si tant est qu’il soit capable d’offrir ce que les clients attendent, du café du matin à l’apéritif en début de soirée…»
Bernard Boutboul, Directeur Général de GIRA Conseil